Sauce djoumgblé à la viande d’ hérisson fumé


La sauce djoumgblé à l’hérisson fumé est un plat typique ivoirien. Elle provient du peuple Akan précisément des baoulé. Ce plat est consommé à l’occasion des fêtes telle que la fête de la «paquinou».

 Ingredients

De la viande de brousse (hérisson)

une poignée de champignons de palmier secs

une poignée de poudre de gombo sec

1 cuillère à soupe de poudre de poisson

du piment frais à votre convenance

2 gousses d’oignons

4 boules de tomates

10 grains de apki fumés

du sel,

Préparation

Laver, la viande, les champions de palmier, les légumes. Griller la poudre de gombo sec pendant 2 minutes, dans un poel. Aussi, griller, les grains de akpi également (3 minutes).

Ensuite mettre la viande, les légumes et les champions noirs dans une casserole.

Ajouter du sel et de l’eau. Laisser à ébullition pendant 30 minutes.

Rétirer et, mixer les légumes puis ajouter la pâte à la sauce. Sans oublier d’y ajouter la pâte de akpi. Y mettre, la poudre de gombos sec. Vérifier l’assaisonnement et c’est prêt.

Bon appétit !!!

Nb: Vous pouvez remplacer l’hérisson par une autre viande. Aussi, vous pouvez vous régaler avec du foutou igname, de la banane ou du riz

Mélèdje Tresore (stg)

MELEDJE Trésore

|

  • SOURCE: Linfodrome
Previous ◁ | ▷ Next
Vous n'avez pas de compte? Créez votre compte

Connectez vous a votre compte