Croquette de pomme de terre fourrée aux œufs


Ingredients

- 1 kg de pomme de terre
- Persil
- 4 Œufs
- Sel
- De l'huile
- Du beurre
- De la chapelure
- Du poivre

Préparation

- Faites cuire les pommes de terre à l’eau
- Vos pommes cuites réduisez-les en purée.
- Ajoutez le sel, le poivre, le beurre, le persil, l’ail 2 jaunes d’œuf et mélanger.
- Recouvrez les œufs de votre purée de pommes de terre.
- Battez 2 œufs frais Plongez vos œufs enroulés de pomme de terre dans l’œuf battu.
- Mettez dans la chapelure et faites frire dans de l’huile chaude.
- Laissez dorer et servez chaud. Bon appétit !

 

Marlène BOKO (stg)

Marlène BOKO

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  • SOURCE: Linfodrome
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