Recette de la marmite du pêcheur


Découvrez la recette de la marmite du pêcheur à l'ivoirienne

Ingrédients

Du machoiron frais (ou carpe)
Des Crabes
Des écrevisses
Des escargot
5 tomate fraîche
Du Piment
De l'ail
De l'akpi
5 Aubergine
Gombo
De l’huile rouge
3 oignons

Préparation

Mettre une casserole au feu, y ajouter les écrevisses, escargots, et crabe préalablement nettoyés.
Mettre du sel et couvrir durant cinq minutes
Ensuite, ajouter de l’huile rouge, l’oignon découpé en lamelle un peu d’eau et laisser bouillir
Dix minutes après, ajouter l’oignon entier, les tomates fraiches, le piment frais, l’ail et recouvrir totalement d’eau.
Une fois les légumes cuits, écraser en y ajoutant de l’akpi et verser la pâte obtenu dans la casserole
Puis mettre un cube d’assaisonnement goût crevette et incorporer les poissons frais, aubergines et gombo
Laisser mijoter vingt minutes et c’est prêt.
Servir avec de l’attiéké blanc ou jaune (avec huile rouge)
Bonne dégustation !

 

Marlène BOKO

Marlène BOKO

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  • SOURCE: Linfodrome
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