Recette de l’akpessi


Ingrédients


8 banane plantains
Un gros poisson fumé
Du piment vert
Des aubergines
1 oignon 
De l’adjovan (poisson fermenté)
De l’huile
Du sel
Un cube d’assaisonnement


Préparation
Éplucher les bananes et les mettre au feu avec les aubergines et le piment
Laisser bouillir le tout jusqu'à cuisson des ingrédients
Enlever l’eau de cuisson de la marmite
Dans un talier, écraser les aubergines, le piment, l’oignon, l’adjovan préalablement chauffé et un morceau de poisson fumé
Faire revenir la pâte obtenue dans de l’huile
Et passer le poisson fumé sur un grill 
C’est prêt, vous pouvez servir la pâte obtenue avec les morceaux de bananes.
Bonne dégustation !

MB

Marlène BOKO

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  • SOURCE: Linfodrome
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