Salade de pommes de terre


Salade de pommes de terre

Cette salade de pommes de terre très parfumée grâce aux herbes et aromates fait partie des plats traditionnels servis pour le pique-nique du 4 juillet aux Etats-Unis (fête national)

Ingrédients       

1,5 kg de pommes de terre nouvelles

6 carottes

1 petite botte d'oignon nouveaux ou crevettes ou cives

8 œufs

3 cuillères à soupe de persil haché

3 cuillères à soupe d'aneth

1 cuillère à soupe de carvi en poudre (cumin)

25 cl de crémer fraiche

25 cl de mayonnaise

Le jus d'1 citron

1/2 cuillère à café de sel fin

1/2 cuillère à café de poivre du moulin

 PRÉPARATION

1 Gratter les pommes de terre nouvelles, les rincer, puis les cuire à la vapeur 15 minutes. Gratter les carottes, les râper "moyen". Laver les oignons frais, les émince avec 2/3 du vert.

2 Faire durcir les œufs dans une casserole d'eau bouillante (10 minutes). Écaler, rincer, sécher. Mélanger la crème, la mayonnaise, les herbes, le sel, le poivre et le jus de citron.

 3 Tout est prêt.

4   Dans un grand saladier, couper les pommes de terre en 2 ou 3, parsemer de carottes râpées, d'oignons frais, d'œufs durs coupés en 4 (en réserver pour la décoration) et d'un peu de sauce. Faire jusqu'à épuisement des ingrédients. Mélanger délicatement pour ne pas écraser.

pour finir

Mettre les 4 derniers œufs durs en décoration. Couvrir d'un film alimentaire. Mettre au frais au moins une nuit.

source: journal des femmes

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