Riz gras au jus de graine de palme (riz gras sauvage)


13/08/2019
Riz gras au jus de graine de palme (riz gras sauvage)
Un plat dont vous allez vous souvenir toute votre vie.

Plat provenant de l'Ouest de la Côte d'Ivoire, le riz gras au jus de graine de palme est un plat très facile à réaliser et très utile lorsqu'on est en retard en cuisine ou lorsque les enfants doivent manger et retourner à l'école par exemple. vous pouvez confectionner ce repas en attendant que votre sauce graine soit prête. Allons vite en cuisine découvrir ce véritable régale.

Pour faire le riz gras au jus de  graine de palme pour 4 personnes, nous avons besoins de :
Jus de la graine de palme
1kilo de riz
Poisson fumé
Sel
Piment
Laurier (facultatif)
1 cube d'assaisonnement

Extraire premièrement le jus de graine de palme après l'avoir fait cuire. Mettre le jus obtenu sur le feu, le laisser bouillir à feu vif jusqu'à environ 20 minutes. Ajouter le poisson fumé, le sel, les boules de piment et le laurier (si vous le souhaitez). Le laisser encore bouillir pendant un bon moment jusqu'à ce que le poisson fumé soit cuit et que le jus de graine de palme soit presque lourd. Laver le riz, le mettre dans le jus de la graine de palme encore sur le feu, assaisonner, puis recouvrir la marmite pour que les grains de riz aspirent le jus de la graine de palme  afin de cuire. Lorsque le jus de la graine de palme sera presque fini sur les grains de riz, rendre le feu doux, recouvrir d'un plastique avant de mettre le couvercle de la marmite puis laisser les grains de riz s'attendrir.
Ce repas rapide réveille réellement les papilles et resserre les liens en famille , entre amis etc.
Bon Appétit !

Lorraine Yao (stg)

Lorraine YAO (Stg)

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  • SOURCE: Linfodrome
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