Dessert : le Lakh


29/08/2019
Dessert : le Lakh
Le lakh avec des raisins et des feuilles de menthe.

Recette très appréciée lors des cérémonies comme les baptêmes et le Ramadan, le Lakh est un dessert Sénégalais facile à réaliser qui se mange aussi au petit déjeuner et au goûter.

Pour faire notre Lakh, nous avons besoin de :
Un pot de yaourt
Un pot de crème fraîche
Un sachet de sucre vanillé
Farine de mil en grains
Beurre
L'eau
Raisin
Le lakh se fait en deux étapes.
La première est la préparation de la bouillie de mil.
D'abord, mettre de l'eau sur le feu, laisser bouillir et ensuite, verser la farine de mil en grains dans l'eau bouillante tout en prenant soin de bien remuer. Au milieu de la cuisson, ajouter quelques tranches de beurre, lorsque l'eau aura disparue faire descendre.
Quant à la seconde étape, elle consiste à faire le yaourt.
Dans un bol, renverser le yaourt, la crème fraîche, le sucre vanillé, puis en faire une mixture. Le yaourt est prêt, passer à présent au dressage de l'assiette. Servir la bouillie de mil, ensuite l'arroser du yaourt et jeter les raisins sur le tout.
Bon Appétit !!

Lorraine Yao (stg)

Lorraine YAO (Stg)

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  • SOURCE: Linfodrome
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