Cuisine: La daurade Libanaise au Tahiné


24/02/2020
Cuisine: La daurade Libanaise au Tahiné
La daurade libanaise au tahiné pour vos célébrations.

D’origine Libanaise, la daurade au Tahiné est un plat très facile qui se prépare lors des grandes célébrations. Cuisiné à base du poisson daurade et de la crème de sésame, il est reconnu pour égailler les papilles.

Voici les ingrédients à se fournir.

1 grosse daurade vidée et écaillée

6 cuillères à soupe de tahiné (crème de sésame)

Le jus d’un citron

3 gros oignons émincés

Une cuillère à café de cannelle

Une cuillère à café de cumin

Une cuillère à café de paprika fumé

Sel, poivre du moulin

Des rondelles de citron

Lire cet article: Chakalaka, une cuisine Sud-Africaine

Pour la réalisation du met,

Préchauffer le four à 220°C

Disposer les échalotes émincées dans le plat qui servira à la cuisson au four. Pour mariner la daurade, mettre dans un bol la cannelle, le cumin, les échalotes émincées. Saler, poivrer. Déposer le poisson sur les oignons préalablement placé dans le plat allant au four.

Délayer la tahiné avec le jus de citron associé à une tasse d’eau. Étaler cette préparation sur le poisson

Placer les rondelles de citron dessus et saupoudrer de paprika

Enfourner et faire cuire 50 minutes

Ce plat peut s’accompagner avec le chakalaka dont vous trouverez la recette dans l’article à lire cité plus haut.

Bon Appétit !

Lorraine YAO (stg)

Lorraine YAO (Stg)

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  • SOURCE: Linfodrome

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