Cuisine : Recette facile du ‘’Poulet Yassa’’

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Publié le Source : Linfodrome
cuisine-recette-facile-du-poulet-yassa Le poulet yassa: une recette exotique et typique du Sénégal

Facile à cuisiner et à décliner, le poulet est l’une des viandes les plus consommées en Afrique. Vous êtes fatigués de le faire à la moutarde. Linfodrome vous propose le poulet yassa, un plat traditionnel sénégalais qui va vous faire voyager à travers la gastronomie africaine. Quelle est donc cette recette ?

Le poulet ‘’Yassa’’ est une recette exotique et typique du Sénégal. Le secret de sa préparation réside dans ses oignons frits et sa sauce citronnée. En effet, faite à base d'oignon et de citron, la recette se décline avec du poisson et de la viande rouge, et se sert généralement avec du riz en accompagnement.

Les étapes de la préparation

‑Toute d’abord, il faut commencer par laver le poulet avec du vinaigre blanc pour le désinfecter et enlever les impuretés ensuite découpez le en morceau.

‑Pour le mariner, il vous faut du jus de 4 citrons pressés. Veillez les rouler pour avoir le maximum de jus possible, cette activité qui est d’ailleurs un anti tresse.

‑Ajoutez une cuillère à soupe de moutarde

‑Ajoutez du sel et des des épices, si vous en avez

‑4 épices ou 4 parfums pour assurer la belle saveur du plat

‑Mettez le poulet découpé dans le jus de citron avec des oignons et laisser mariner

‑Ensuite passer à la cuisson en démarrant avec de l’huile d’olive. Commencez par y ajouter les oignons tout en remuant

‑Attendez un tout petit peu que les oignons puissent être caramélisés

‑Une fois  que cela est fait, rajouter le jus avec le poulet

‑Laisser faire une cuisson de 20 minutes

Pour relever le goût du yassa, ajouter du thym et du laurier. Vous pouvez également ajouter au choix des olives dénoyautés Ajoutez les olives quelques minutes avant la fin de la cuisson.

 

Mariam Coulibaly (Stg)