Comment faire un bon yassa au poulet?


RECETTE DE YASSA AU POULET

Le yassa est une sauce d’origine sénégalaise composée essentiellement d’oignons. elle peut s’accompagner de riz, d’attieké ou de pain, c’est selon l’appréciation de chacun. Aujourd'hui, nous vous proposons la recette de yassa au poulet pour 6 personnes.

Ingredients

½ kg d’oignons
1 poulet de chair
Des feuilles de persil
4 cuillères à soupe de moutarde
6 cuillères à soupe d’huile
1 Cube d’assaisonnement
Du poivre
Du sel
2 citrons verts
Une gousse d’ail Du piment

Préparation

Mariner le poulet avec 2 cuillères d’huile, le jus de 2 citrons, de l’ail écrasé, 2 oignons émincés, le sel et le poivre.
Laisser reposer au frigo pendant 6 h pour que le poulet s’imprègne des saveurs de vos ingrédients.
Ensuite, faire frire le poulet
Chauffer l’huile dans une casserole et y ajouter l’oignon découpé.
Les faire revenir lentement jusqu’à ce qu’ils changent de couleur.
Puis, ajouter le reste de vos ingrédients (moutarde, cube d’assaisonnement, piment, sel, persil, poivre.
Laisser mijoter à feu doux pendant une heure tout en remuant régulièrement.
Servez avec du riz et bon appétit !

Marlène BOKO (stg)

Marlène BOKO

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  • SOURCE: Linfodrome
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