Innovation technologique : Du Whisky produit par l'intelligence artificielle bientôt sur le marché


19/05/2019
Innovation technologique : Du Whisky produit par l'intelligence artificielle bientôt sur le marché
Le premier whisky ainsi imaginé sera mis en vente à l’automne 2019
 Des recettes mises au point grâce à l'intelligence artificielle par une distillerie finlandaise rapporte 20 Minutes dans une récente publication

L’intelligence artificielle (IA) s’impose jusque dans les domaines les plus inattendus. La distillerie Mackmyra, en Finlande, a mis au point le premier whisky développé grâce à une IA. Il s’agit d’une première mondiale. Cette boisson du futur a été développée en partenariat avec Microsoft et la société finlandaise Fourkind, spécialisée dans l’innovation technologique.

Pour générer de nouvelles recettes de whisky, la distillerie utilise la plate-forme applicative Azure de Microsoft. Le modèle d’apprentissage a été « nourri » de nombreuses données portant sur des recettes existantes, les préférences des clients et leur chiffre d’affaires. Ces éléments ont permis à l’intelligence artificielle de générer des dizaines de millions de recettes et une projection sur leurs chances de succès.

Toutefois, au moment de valider la composition finale du whisky, l’intervention humaine reste indispensable pour maîtriser l’assemblage des saveurs. « Les sens d’un humain ne peuvent pas être remplacés par les algorithmes », assure Angela D’Orazio, maître-assembleuse chez Mackmyra, dans le communiqué de Microsoft.

Le tout premier whisky ainsi imaginé sera mis en vente à l’automne 2019. La société Fourkind envisage déjà de renouveler l’expérience avec d’autres boissons, mais également avec des bonbons, des parfums et même des baskets.

Soulignons que l'intelligence artificielle (IA) est « l'ensemble des théories et des techniques mises en œuvre en vue de réaliser des machines capables de simuler l'intelligence ». Elle correspond donc à un ensemble de concepts et de technologies plus qu'à une discipline autonome constituée.

Jonas BAIKEH

Jonas BAIKEH

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  • SOURCE: Linfodrome
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