Ingrédients

Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin des œufs frais, de l'eau, du vinaigre, des grains du poivre, de la betterave râpée qui vous servira de colorant naturel.

Préparation :

Faites bouillir les œufs dans de l'eau. Une fois ces œufs sont cuits, éclatez-les en enlevant les coquilles. Mettez-les dans une jarre stérilisée y ajouter un peu de vinaigre, des grains de poivre entier de la betterave râpée. Fermer hermétiquement et laisser macérer quelques heures. Au moment de l’utilisation, les égoutter, couper en 2 extraire les jaunes qu’il faudra écraser à la fourchette, ajouter de la mayonnaise et un trait de jus de citron. Pour la couleur jaune, il suffit d’ajouter du curcuma à votre préparation. Très bonne dégustation!!!